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FIERS D'ETRE MARAICHERS

Topinambour 500 grs

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d'Une chair blanche  crème , le topinambour fait parti des légumes d'autrefois, 
Remplaçant la pomme de terre durant la guerre, aujourd'hui, on le cuisine plus raffiné . 
Il se déguste à toute les sauces , comme la pomme de terre. 
Pour un met d'exception, il s'associe très bien avec le champignon