| |  le choux fleur se prête à de multiples préparations:
essayez le cru en apéritif, son petit goût de noisette vous surprendra déjà consommé par les hommes préhistoriques, le choux fleur de la très très grande famille des choux,
se prête à de nombreuses préparations:
cru, en apéritif avec une sauce au yaourt, une mayonnaise, ...
cuit, en gratin, a la vapeur, potage ...
concernant la blancheur du chou: une cuisson dans l'eau salée et citronnée permet de conserver une couleur très blanche, à condition de le rafraîchir à l'eau froide |
| | |  cidre fermier très goûteux !! cidre fermier issue de l'exploitation fruitière biologique de la ferme du wint à Brunembert.
Bouteille de 75 cl |
| | |  cidre fermier très goûteux !! cidre fermier issue de l'exploitation fruitière biologique de la ferme du wint à Brunembert.
Bouteille de 75 cl |
| | |  Oeufs frais de la ferme vandeputte, sarl de la houlette à Frelinghien
n°2 |
| | | 
feuilles très tendre
toujours fraiches, se conservent très bien très rapide à préparer , en vinaigrette ,
tout est à manger |
| | |  Oeufs frais de la ferme vandeputte, sarl de la houlette à Frelinghien
n°2 |
| | |  Oeufs frais de la ferme vandeputte, sarl de la houlette à Frelinghien
n°2 |
| | |  un condiment très apprécier qui relève et sublime les saveurs
l'ail se prête à de nombreuses déclinaison gourmandes.... Tout en participant à votre bien être grâce à ses atouts nutritionnels,
l'ail, reconnu pour un super aliment relève le goût de vos recettes
une fois épluchée, la gousse révèle une chair légèrement brillante et très parfumée
apprécié ici quelques conseils |
| | |  Saveur originale à découvrir,
un légume oublié qui va ensoleiller vos salades
Variété de betterave à la peau orangée et à la chair jaune vif qui va ensoleiller vos plats.
D'une saveur originale à découvrir, douce, légèrement sucrée, plus tendre que la rouge,
cette betterave habillée d'une jolie couleur dorée et très riche en fibre, se marie bien avec de la viande rouge, le panais, céleris, carottes
déguster la crue, finement râpée, cuite, en purée, et même en frite! |
| | |  texture tendre et sucrée, qui rappelle la patate douce A la peau blanche teintée de vert, sa chair blanche tendre et sucrée,
la betterave blanche est reconnue d'excellente qualité gustative .
Crues ou cuites, elles s'oxydent vite et nécessite un filet de citron,
se marie bien avec du poisson , de la volaille.
Pensez à l'associée avec la betterave jaune et rouge! |
| | |  déjà cuites, elles se consomment en crudités , verrines , soupes.... pratique avec nos betteraves cuites toujours fraîches,
pour ajouter a vos crudités, ou pour en faire des préparations culinaires plus sophistiquées! |
| | |  d'un goût doux et sucré, la betterave est appréciée en crudités ou cuisiné
Elle se marie bien avec la mâche, endives, pommes ...
D'un goût très doux et sucré, délicat, la betterave est appréciée en crudités,(avec pommes, noisettes, endives, mâche..)
ou cuisiné, elle est alors délicieuse simplement cuite à l'eau, ou au four
Les enfants apprécient son goût sucré et sa couleur framboise . Mélangé à la purée de pomme de terre ou de patate douce, cette recette fait fureur auprès des enfants et même les adultes! |
| | | d'un goût doux et sucré, la betterave est appréciée en crudités ou cuisiné
Elle se marie bien avec la mâche, endives, pommes ...
D'un goût très doux et sucré, délicat, la betterave est appréciée en crudités,(avec pommes, noisettes, endives, mâche..)
ou cuisiné, elle est alors délicieuse simplement cuite à l'eau, ou au four
Les enfants apprécient son goût sucré et sa couleur framboise . Mélangé à la purée de pomme de terre ou de patate douce, cette recette fait fureur auprès des enfants et même les adultes! |
| | |  Pas le temps de cuisiner?
Pratique , ces bocaux se conservent longtemps et vous allez manger bon et local!
Préparée par la ferme Delemotte à laventie |
| | |  Pas le temps de cuisiner?
Pratique , ces bocaux se conservent longtemps et vous allez manger bon et local!
Préparée par la ferme Delemotte à laventie |
| | |  1 belle tête de brocolis!
ce chou est un véritable délice vert!
version plus petite et plus raffiné que le choux fleur , son goût est plus fin et plus relevé le brocolis, cousin du chou fleur est doté de quantité exceptionnelle de vitamines et minéraux ,
Il se consomme sous tellement de formes et de textures qu'il est possible de jouer de sa saveur.
facile à vivre et à cuire, il demande moins de 5 mn de préparations.
Cuit à la vapeur, sauté, rôti ou blanchi , ce légume très goûteux préfère une cuisson "al dente":
limiter le temps de cuisson conserve tout le croquant sinon, celui-ci deviendrait pâteux |
| | | 1 belle tête de brocolis!
ce chou est un véritable délice vert!
version plus petite et plus raffiné que le choux fleur , son goût est plus fin et plus relevé le brocolis, cousin du chou fleur est doté de quantité exceptionnelle de vitamines et minéraux ,
Il se consomme sous tellement de formes et de textures qu'il est possible de jouer de sa saveur.
facile à vivre et à cuire, il demande moins de 5 mn de préparations.
Cuit à la vapeur, sauté, rôti ou blanchi , ce légume très goûteux préfère une cuisson "al dente":
limiter le temps de cuisson conserve tout le croquant sinon, celui-ci deviendrait pâteux |
| | |  Saveur très douce ainsi qu'un léger goût de beurre.
cette courge se cuisine de 100 façons, en voici, quelques idées: D'une peau fine et une saveur très douce, légèrement sucré et beurrée(comme une chair d'avocat),
la courge butternut s'utilise beaucoup pour réaliser soupes, gratin, purée, en salé , sucré...
beaucoup de façons à cuisiner pour étonner les papilles avec ce léger goût de noisette |
| | |  Pas le temps de cuisiner?
Pratique , ces bocaux se conservent longtemps et vous allez manger bon et local!
Préparée par la ferme Delemotte à laventie |
| | | Pas le temps de cuisiner?
Pratique , ces bocaux se conservent longtemps et vous allez manger bon et local!
Préparée par la ferme Delemotte à laventie |
| | |  Pas le temps de cuisiner?
Pratique , ces bocaux se conservent longtemps et vous allez manger bon et local!
Préparée par la ferme Delemotte à laventie |
| | |  Goût fin et savoureux, d'une chair blanche,
La carotte blanche à la peau et la chair blanche
Déclinez sa saveur en la travaillant à la poêle, en purée, quiche, râpée ..
Son goût fin et savoureux se mélange très bien avec les carottes violette et jaune |
| | |  saveur plus sucrée , fondante avec un goût plus fin
et juteuse
Tombée dans l'oubli pendant longtemps ,la carottes jaune est une ancienne variété d'une saveur plus sucrée ,
fondante avec un goût plus fin et juteuse et rafraîchissante.
Excellente crue mais encore plus gouteuse cuite!
|
| | | 
Carottes de terre extra non lavées , idéal pour conserver
Bonne conservation |
| | |
Carottes de terre extra non lavées , idéal pour conserver
Bonne conservation |
| | | 
Carottes de terre extra
super aliment |
| | |
profitez ! la carottes e cuisine aussi bien cru que cuite!
super aliment |
| | |  douce saveur, légèrement sucré ,
la carottes violette, une source de santé à redécouvrir
des saveurs de toutes les couleurs.
varier les plaisirs , en passant par la carotte orange, au violet, jaune blanche..
cette violette, d'une peau pourpre et orangé a l'intérieure à un goût sucré et original,
crues , cuites, elle est bien prisée pour son goût et pour la présentation et la décoration des plats .. |
| | |  véritable cassoulet fermier cassoulet fermier de la ferme Bouchart à Choques |
| | | 
D'une ampleur aromatique formidable, sa texture croquante
rende le céleris branche tout aussi délicieux cru ou cuit : suite ... Le céleris branche à un goût plus fort que le persil ,
Il parfume le bouillon, soupes et sauces ...
Sa saveur marquée et sa texture croquante le rende tout aussi délicieux cru et cuit |
| | |  à la fois tendre et croquant ,
son goût est prononcé et légèrement sucré
suivez ici quelques idées qui nous donne bien l'envie de redécouvrir sa saveur délicate Le céleris mérite d'être mieux connu!
reconnu pour sa faible teneur calorique, il est savoureux cru et gourmand cuit.
Sa saveur délicate est légèrement sucrée ,
De nombreuses idées sont très tentantes à cuisiner, laisser vous tenter ! |
| | |  toujours ultra frais!
fermes, saveur intense, parfumés,
goûter la différence!! une petite recette simple ici:
le champignons blond peut se manger cru ou cuit,
comme un accompagnement de tous les jours
Il se mange à toutes les sauces et sans faim!
Nos champignons sont bien ferme , ultra frais avec une saveur intense !
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| | | toujours ultra frais!
fermes, saveur intense, parfumés,
goûter la différence!! une petite recette simple ici:
le champignons blond peut se manger cru ou cuit,
comme un accompagnement de tous les jours
Il se mange à toutes les sauces et sans faim!
Nos champignons sont bien ferme , ultra frais avec une saveur intense !
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| | |  le chevrier à un goût plus raffiné et délicat
ainsi qu'une saveur plus marquée que les haricots blanc. Tout comme les haricots blanc, les chevriers nécessitent un trempage quelques heures
sauf lors de la nouvelle récolte entre septembre et novembre.
Le chevrier est mis en valeur dans un navarin de mouton, ou gigot d'agneau mais aussi en salades et avec divers légumes |
| | | 
Saveur plus douce que le chou rouge
bonne source de vitamines, le chou blanc est simple et facile à apprêter mais il peut aussi s'intégrer à des plats raffinés
cru en salade, s'associe très bien avec des carottes, du cumin,
cuit en soupe, en ragoût
2 recettes très simple ici: |
| | |  chou croquant et fondant avec une saveur pas très prononcée et
légèrement sucrée comme le chou kale , le chou frisé à de nombreuses vertus nutritives.
Croquant et fondant , on le cuit sous divers mode, en soupe, mais aussi braisé seul ou en compagnie de pomme de terre ,
carottes et oignons ,
excellent aussi farcis ou en gratin crémeux en y ajoutant des poireaux pour relever le goût |
| | | 
Saveur plus fine et moins amère que le choux fleur avec sa drôle de forme et sa jolie couleur verte, le chou romanesco présente une saveur plus fine et moins amère que celle du choux fleur.
agrémenté d'un léger goût de noix, si vous n'aimez pas trop le chou fleur, vous pourriez par contre adorer le romanesco!
A cuire à la vapeur, à la casserole, pour un gratin, quiche , en purée |
| | |  chou croquant et goût prononcé mais bien apprécié par les enfants variante du chou blanc, sain et savoureux,
le chou rouge de couleur pourpre, une fois cuisiné perd sa belle robe violacée,
pour cela, cuisinez le avec du vinaigre ou des fruits au jus acide.
un peu de conseil avec un exemple de recette avec des pommes
Cru, c'est le top du top pour conserver tous ses bénéfices santé. |
| | |  confiture faite à la ferme par nos soins et avec nos fruits!!! |
| | |  confiture faite à la ferme par nos soins et avec nos fruits!!! |
| | |  confiture faite à la ferme par nos soins et avec nos fruits!!
extra, la confiture de framboises est très bien fruitée! |
| | |  De saveur douce et légèrement craquante avec une texture fondante,
La côte de bette à tout pour séduire les enfants:
familiarisez -les en rusant avec les recettes ici et des conseils d'utilisation Légume ancien, la côte de bette est le cousin de la betterave et des épinards.
un légumes tout simple qui est riche en fibre, tonique et rafraîchissant!
Familiarisez vous avec ce légumes rustique avec ces quelques conseils de préparations:... |
| | |  les jaunes sont d'excellente qualité et un goût délicieux
recettes ici et des conseils d'utilisation des côtes de bettes de toutes les couleurs Légume ancien, la côte de bette est le cousin de la betterave et des épinards.
Les feuilles sont épaisses mais bien tendres
un légumes tout simple qui est riche en fibre, tonique et rafraîchissant!
Familiarisez vous avec ce légumes rustique avec ces quelques conseils de préparations:...
préférez une cuisson à la vapeur ou braisé pour les bette de couleur, celles -ci se décolorerons moins
Leurs côtes sont également peu larges, plus fines |
| | |  les rouges est une magnifique variété par son feuillage bronze et la coloration vif
de ses côtes,
sa saveur est délicate
recettes ici et des conseils d'utilisation des côtes de bettes de toutes les couleurs Légume ancien, la côte de bette est le cousin de la betterave et des épinards.
Les feuilles sont épaisses mais bien tendres
un légumes tout simple qui est riche en fibre, tonique et rafraîchissant!
Familiarisez vous avec ce légumes rustique avec ces quelques conseils de préparations:...
préférez une cuisson à la vapeur ou braisé pour les bette de couleur, celles -ci se décolorerons moins
Leurs côtes sont également peu larges, plus fines |
| | |  goût délicat, peu prononcé rappel vaguement la courgette
Simple et rapide à préparer , les enfants adorent!
La chair généreuse de cette courge, se démêle et forme d'étonnants spaghettis végétales, à cuisiner
façon carbonara ou bolognaise, les enfants adorent!!
Simple et rapide à préparer elle se marie bien avec des poireaux, tomates, épinards
pour plus de saveur, préférer une cuisson au four, suivez ici, quelques conseils |
| | | goût délicat, peu prononcé rappel vaguement la courgette
Simple et rapide à préparer , les enfants adorent!
La chair généreuse de cette courge, se démêle et forme d'étonnants spaghettis végétales, à cuisiner
façon carbonara ou bolognaise, les enfants adorent!!
Simple et rapide à préparer elle se marie bien avec des poireaux, tomates, épinards
pour plus de saveur, préférer une cuisson au four, suivez ici, quelques conseils |
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Tout est bon dans le cresson!
agréable saveur , feuilles bien relevées , très gouteuses crues,
tiges tendres et juteuses.
quelques idées ici: Le cresson, la plante qui a tout bon!
Non, le cresson n'est pas réservé qu'à la soupe!
crues ou cuites, ses jolies feuilles rondes apportent puissance et fraîcheur à vos assiettes.
Suivez ici quelques idées sur cette délicieuse plante herbacée |
| | |  Saveur fine et parfumée, sa chair est blanche/rosé Cru ou bien confite, l'échalote longue sera un pur délice dans votre cuisine .
son goût est prononcé mais doux et légèrement sucré |
| | |  Légume emblématique de la région!
Appelé aussi chicon de terre, cette méthode de culture traditionnelle à ,un goût authentique!!
regarder ici quelques idées de cuisson : L'endive de terre est une culture traditionnelle, elle est croquante , plus de goût et moins gorgée d'eau qu'une endive de salle.
Chez nous, toujours fraîche, elle se conserve très bien , sa texture est ferme et en bouche , elle présente un bon équilibre entre l'amertume et le goût sucré
Ce légume d'hiver se prête à une multitude de recettes,
ici, quelques idées: |
| | |  Toujours ultra frais nos épinards!!
laissez vous tenter en regardant ici quelques idées
Ils ont tout pour plaire nos épinards!! craquants, avec leurs belles feuilles vertes foncées,
un petit goût frais et sucré, , une couleur qui égaye vos plats!
c'est un aliment santé indispensable!
En savoir plus ici:
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