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FIERS D'ETRE MARAICHERS

brocolis 500 grs ou plus

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le brocolis, cousin du chou fleur est doté de quantité exceptionnelle de vitamines et minéraux , 
Il se consomme sous tellement de formes et de textures qu'il est possible de jouer de sa saveur. 
facile à vivre et à cuire,  il demande moins de 5 mn de préparations. 
Cuit à la vapeur, sauté, rôti ou blanchi , ce légume très goûteux préfère une cuisson "al dente":
limiter le temps de cuisson conserve tout le croquant sinon, celui-ci deviendrait pâteux