| |  un condiment très apprécier qui relève et sublime les saveurs
l'ail se prête à de nombreuses déclinaison gourmandes.... Tout en participant à votre bien être grâce à ses atouts nutritionnels,
l'ail, reconnu pour un super aliment relève le goût de vos recettes
une fois épluchée, la gousse révèle une chair légèrement brillante et très parfumée
apprécié ici quelques conseils |
| | |  Saveur fine et parfumée, sa chair est blanche/rosé Cru ou bien confite, l'échalote longue sera un pur délice dans votre cuisine .
son goût est prononcé mais doux et légèrement sucré |
| | |  on ne présente plus l'oignons!
toujours à porté de main, c'est l'ingrédient principal ou exhausteur de goût! l'oignons cru, dégage un arôme puissant et des saveurs marquées que la cuisson adoucit
Il se prête autant qu'aux plats plus rustique (flamiche, gratinés..)
qu'aux mets le plus sophistiqués(foie gras poêlé, magret de canard...) |
| | |  plus sucré en goût que les jaunes et plus subtil,
l'oignons rouge, moins irritant valorise le moindre plat .
essayer aussi la recette de l'oignons confit plus proche du violet que du rouge, l'oignons rouge est plus sucré que le jaune .
Il donne la saveur aux sauces et plats mijotés
cuit, au four, en confit,
et cru, il s'accorde à des plats non cuisinés comme les salades, sandwichs... |
| | |  une odeur bien caractéristique mais
le persil libère de très nombreux nutriments incontournable en cuisine, le persil libère de très nombreuses vitamines.
A la fois condiment et garniture, il apporte sa fraîcheur et ses parfums à de très nombreuses préparations.
Il accompagne toute sortes de plats, de poissons, viandes, légumes ... |
| | |  Arôme plus intense que le frisé, le persil plat supporte bien la chaleur,
donc mieux adapté à la cuisson. pour le conserver, mettez le persil plat dans un verre d'eau comme un bouquet de fleur dans le réfrigérateur. |
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