| |  Très savoureuse, avec cette grosse pomme de terre ,
vous obtiendrez des frites croustillantes à l'extérieur et fondante à l'intérieure. 3 - 4 pomme de terre que nous lavons serons suffisants pour faire le kilo!
Cette pomme de terre à chair farineuse, donc plus sèche et absorbe donc bien
le beurre et la crème est très savoureuse pour les fritures, cuite à l'eau, en purée, soupe, gratin.
Sa chair est jaune pâle à la peau jaune. |
| | |  Délicieusement sucrée, texture fondante et un délicat goût de châtaigne,
la patate douce n'a rien à voir avec la pomme de terre mais se cuisine comme celle-ci ..
découvrez ici de bonnes idées pour cuisinez Chair orangée, très riche en bétacarotène, la saveur légèrement sucrée de la patate douce fait penser à la carotte, châtaigne.
Rien à voir avec la pomme de terre, elle se cuisine de la même façon et met de la gaïté dans tous vos plats .
De l'entrée au dessert, suivez ici quelques idées pour varier les plaisirs! |
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en bouche: pulpe fondante la pomme de terre Annabelle à sa peau jaune et sa chair jaune foncé
sa chair ferme permet une excellente tenue de cuisson
se cuisine à la vapeur ou à l'eau et également parfaite rissolée, sautée , en ragoût |
| | |  en bouche: léger goût de noisette dotée d'une chair ferme et fine , à la saveur délicate, la pomme de terre Belle de Fontenay
mérite d'être dégustée nature, simplement agrémentée d'un peu de beurre
Elle est de très bonne tenue en pomme vapeur en salade et rissolée |
| | |  en bouche: chair ferme et moelleuse à la peau jaune et sa chair jaune pâle, la pomme de terre Amandine est fine en bouche avec une texture moelleuse et un léger goût de beurre frais
Elle se cuisine très bien à la vapeur, sautée ou mijotée |
| | |  Appréciée pour les frites, purée, gratin , soupe,
de part sa chair farineuse
pomme de terre de conservation
madame Bintje, c'est la pomme de terre du nord!!
Très appréciée pour les fritures c'est une pomme de terre à chair farineuse considérée comme polyvalente
en cuisine , particulièrement en frites, purée gratin et soupe |
| | |  Appréciée pour les frites, purée, gratin , soupe,
de part sa chair farineuse
madame Bintje, c'est la pomme de terre du nord!!
Très appréciée pour les fritures c'est une pomme de terre à chair farineuse considérée comme polyvalente
en cuisine , particulièrement en frites, purée gratin et soupe |
| | |  pomme de terre bleue d'une excellente saveur d'une chair farineuse, plus bleue que la vitelotte,
de calibre assez gros
en purée, vapeur, sauté, frites |
| | |  la plus célèbre des variétés à chair ferme
d'une peau fine et à chair ferme, excellente tenue à la cuisson
sa chair est jaune pâle
idéal pour cuire à la vapeur , rissolé en poêle/wok , en salade et en robe des champs ,
certains l'utilise en gratin , celui-ci gardera une texture plus ferme. |
| | |  elle garde sa couleur à la cuisson contrairement aux autres variétés de couleur rouge
cette étonnante pomme de terre à la peau rouge magenta et une chair rose foncée d'une chair fine et savoureuse, cette pomme de terre étonnante
croustille sous la dent en pomme de terre sautée avec son petit goût de noisette grillée
Elle garde sa couleur et peu faire de belles assiettes colorées |
| | |  Excellente en frites! et en purée...
Sa chair est farineuse et fondantes Chair tendre et jaune son goût est agréable et doux.
Après cuisson , elle garde sa couleur jaune |
| | |  en bouche: goût fin rappelant la châtaigne
variété à chair ferme, la pomme de terre ratte est une pomme de terre qui à un goût savoureux aux notes de châtaignes ou de noisettes ;
D'une peau fine et très gouteuse, elle est excellente en plat en sauce, en salade ou au four au gros sel |
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