Amusante à cuisiner, la vitelotte s'adapte aussi bien en salades, à la poêle, en friture ou chips et surtout en purée à laquelle elle apporte une note mauve lorsqu'elle est associée à d'autres variétés à chair blanche
Assez farineuse , il est pas recommandé de la consommer seule à la vapeur, mieux vaut l'associer en petite quantité à d'autres pomme de terre pour égayer un plat et surprendre ses convives |
