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Le navet nouveau se déguste poêler, cuit à la vapeur et parfumé d'herbes fraîche accompagné avec du poisson grillé Il se consomme aussi cru, en salade, râpé comme la carotte ou en fines lamelles. Les fanes aromatisent une salade d'une note moutardée. Cuites, comme des épinards ou font aussi de délicieux veloutés.
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